2020的除夕年夜饭上，多添这几道美食，年味更浓

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        2020的除夕年夜饭上，多添这几道美食，年味更浓，保证家人喜欢！

        还有14天就过年啦，这可是我们中国最重要的传统节日，现在出去也能感受到年味越来越浓，道路上都挂上了红灯笼，超市也都摆满了红彤彤的新年挂饰，以及各式各样的年货，到哪都是很喜庆的感觉。

        上次小编有分享9道吉祥菜，今天还想多添加几道美食，年味更浓，保证家人喜欢！

【小老鼠馒头】

金猪跑，玉鼠跳，噼啪噼啪新年到！年夜饭上端个小老鼠馒头当然是最应景的点心了，寓意吉祥如意。

食材：400克面粉，白糖10克，酵母4克，温水210毫升

详细步骤：

先和面：盆里倒入400克面粉，加入4克酵母，10克白糖，加白糖可以促进酵母发酵，然后用210毫升37度左右的温水和面，水边倒边搅，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。盖上盖子，醒发至2倍大。面发好后取出，案板上撒上干面粉，把面团再揉几分钟，排进里面的空气。面团揉好后，搓长条，切成6个面剂。留出一块面团做老鼠耳朵跟尾巴。将留下来的一小块面剂搓成细条，再将细条切成12个小剂子，然后把每个小剂子搓圆压扁，做成老鼠的小耳朵。接着把每个大剂子揉成圆球，搓成一个水滴的形状，就是一头粗另一头细，这就是老鼠的身体。然后把老鼠耳朵蘸水粘在老鼠的脑袋上。接下来做老鼠的胡须，用小剪刀在老鼠的头部两边分别剪3根胡须。再搓几根细面条，做老鼠尾巴。同样的方法先粘上水，再粘上去。用红豆来做老鼠的眼睛。做好以后，放入蒸屉里2次醒发15分钟，凉水下锅大火烧开转中火蒸12分钟，关火焖5分钟。这道小老鼠馒头就做好了。

【西葫芦虾仁水饺】

过年了，饺子是必不可少的，有着喜庆团圆和吉祥如意的意思。   

食材：2根西葫芦，500克面粉，虾仁，鸡蛋，韭菜，胡椒粉，蚝油，熟油，盐

详细步骤：

先把2根西葫芦清洗干净，然后用擦丝工具擦成丝，擦到中间的葫芦瓤就不要了。然后往里撒少许盐，搅匀，腌5分钟，5分钟后，攥出水分。盆里倒入面粉，用西葫芦水和面，边倒边搅，用筷子先搅成棉絮状。再用手揉成光滑的面团。醒上30分钟。然后把挤干水分的西葫芦丝剁碎，新鲜的虾仁也剁碎，都装进干净的盆里。然后调馅：再放入一些鸡蛋碎，韭菜，胡椒粉，蚝油，熟油，搅拌均匀。再放盐，继续搅匀。备用面团醒好后，再揉几分钟，搓成长条，切成大小相等的剂子，然后把剂子搓圆，压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮，取面皮，包上调好的馅。包成自己擅长的形状。依次全部包好，锅里倒水烧开，下入包好的水饺煮熟，就可以捞出。

【八宝饭】

八宝饭是一道非常有“年味儿”的美食！寓意团圆幸福！  

食材：豆沙馅，玫瑰糖，糯米1000克，白砂糖100克 ，猪油50克，红枣，蜜枣 ，南瓜籽，松子

绿葡萄干，紫葡萄干，核桃肉 ，枸杞

详细步骤：

1.豆沙馅拌入玫瑰糖，拌匀

2.白糯米提前浸泡一晚，放入蒸锅隔水蒸约半个小时。

3.在蒸糯米的时候，可以准备做八宝饭的装饰，大一点的比如红枣 蜜枣改刀成小块，葡萄干可以用水清洗一下，拿厨房纸吸干，这样会比较软，等会儿粘的时候的方便点。

4.准备几个深一点的大碗，碗底抹上猪油，然后发挥想象摆好造型，猪油厚度以能粘住装饰品为佳。

5.将蒸好的糯米少量多次移入大碗中，可以加入适量豆沙，压平。用剩下的糯米将豆沙盖住，抹平。

6.放入蒸锅蒸2至3分钟，猪油融化即可翻过倒入碗中。

【五谷丰登（蒸杂粮）】

五谷丰登，又叫蒸杂粮，其食材丰富，颜色缤纷，是春节家宴餐桌上常见的一道健康素菜，且寓意吉祥，寓意着新的一年事事顺利，硕果累累，学业事业大丰收，人们生活富足安宁。  

食材：山药，玉米，紫薯，花生，毛豆，南瓜

详细步骤：

玉米去皮切成小段，南瓜清洗干净，切成小块山药也清洗干净，切成小段，紫薯也清洗干净，还有花生和毛豆。都处理好了以后，锅里倒水，上锅蒸熟即可。

【水果蛋糕盒子】

年夜饭添个水果蛋糕盒子，寓意着大家幸福甜蜜。整个年夜饭都感觉不太一样了！  

食材：蛋糕柸，300克奶油，30克白糖，芒果，火龙果，猕猴桃

详细步骤：

1.蛋糕柸是买的现成的。先把芒果，火龙果，猕猴桃都去好皮，再切成小块备用。

2.再准备好一个盒子，把蛋糕柸切一下。

3.再把奶油打发，300克奶油里面放上30克白糖，把奶油打发。打至出现纹路不消失就可以了。

4.然后把它装进裱花袋里。在蛋糕上挤上一层奶油。然后放上一层水果。

5.再挤上一层奶油。再放上蛋糕柸，挤上奶油。再铺上一层水果，就完成了，非常美味。

来源:家常菜