春天吃香椿，记得搞清“红叶”和“绿叶”的区别，弄懂再买不出错

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         阳春三月，春风拂面，正是吃野菜的好季节，像长在地上的荠菜、蒲公英、马头兰等，长在树上的柳芽、香椿、榆钱等，都是自然的馈赠。其中香椿可谓是野菜中的“贵族”，质地鲜嫩，香气特殊，而且具有很高的营养价值，深受人们的喜爱。

         据传，早在我国汉代，人们就已经开始食用香椿了，而且曾与荔枝作为南北两大贡品向皇室进贡，皇上非常喜欢，就连宋代的美食家、大文豪苏轼也不禁赞叹道“椿木实而叶香可啖”。直到现在，人们对于香椿的喜爱程度更是只增不减。但细心的人会发现，香椿分为红叶和绿叶两种，虽然同为香椿，但区别还是挺大的，要弄懂再买，毕竟一斤动辄几十元，买错实属浪费了。


来源：家常菜