惊蛰已过，又到一年春茶开采时。

大饼

3月9日，今年湖州首批春茶在德清开采。与此同时，长兴紫笋茶也将进入开采期。

据了解，当天开采的是“乌牛早”，其特点就是上市早，在惊蛰节气时就萌芽，因此是名副其实的明前茶，明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

据龙山村村委员会工作人员白永坤表示湖州长兴紫笋价格有可能比去年还要涨幅，会高一点，就要达到3800这个售价。目前只是少量上市。

图片来源：南太湖号 湖州市政府新闻办