长兴县市场监管局把好食品安全主体责任关

大饼

今年2月，婴幼儿奶粉“新国标”——3项强制性国家标准正式实施。连日来，浙江省湖州市长兴县市场监管局对辖区内大型商超、母婴用品店进行全面检查，督促各单位落实明码标价，把好食品安全主体责任关。图为该局执法人员正在对辖区内一家商超进行检查。

新国标”主要调整了较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质、碳水化合物、乳糖等含量要求，具体增加了较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量要求，并明确限制蔗糖在婴儿和较大婴儿配方食品中添加；将婴儿和较大婴儿配方食品中的胆碱从可选择成分调整为必需成分，将较大婴儿配方食品中的锰和硒从可选择成分调整为必需成分。

此外，“新国标”还对维生素和矿物质含量设定了部分指标的最小值和最大值，增加了豆基产品中对铁、锌、磷含量的单独规定；提出了如果生产企业在婴幼儿配方食品中添加菌种，产品中的活菌数应大于或等于106 cfu/g（ml）等具体要求。

“新国标”的实施对于企业来说，表现在生产和配方的调整上。韩军花指出，二三段奶粉中原来没有上限值的一些营养素现在设定了上限值，对企业工艺的稳定性和研发提出更高要求。比如维生素a上限下调，一开始遭到一些企业的反对，因为产品生产出来很容易超过上限值，还有dha成分，按照标准要求的添加量，有的产品会有明显腥味，这些都是在具体实际推行的过程中出现的问题，但这些问题企业最后都成功解决了。这说明我国奶粉生产企业的技术和工艺能够达到“新国标”严苛的标准要求。

来源：《中国质量报》